李柏蘋的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 台裔二代開麵館 帶回童年味道

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兒時的一碗牛肉麵，成為何瑞運(Richard Ho)心中難忘記憶，也在他心裡埋下當廚師的種子。為圓自己的廚師夢，讓更多台灣移民吃到家鄉味，他於三年前辭去高薪工作，在曼哈頓東村開了一家只能容納12人的小店，為食客還原家鄉的味道。創業初期，他嘗試至少100碗不同牛肉麵，每日工作超過12小時，只為還原童年味道。但聽到客人的稱讚，是他最大的滿足。

何瑞運於的父母1982年移民美國，他出生在洛杉磯東部號稱「小台北」的聖蓋博谷(San Gabriel Valley)。何瑞運表示，父親剛到美國時成為一名卡車司機，後和母親在當地開有一家進出口外貿公司。他說，和一般的華人父母一樣，父母希望他成為律師、醫師或繼承家業，所以他本科入讀柏克萊加大(UC Berkeley)，主修經濟。

但從小懷有廚師夢想的何瑞運，畢業後隻身來到紐約打拚，曾在藍帶壽司餐廳(Blue Ribbon Sushi)工作八年，成為店經理。他指出，雖然經理薪水優渥，但當美食家的夢想未曾磨滅，最終毅然辭職創業，「壓力一定是有的，但我想讓更多台灣移民吃到家鄉的味道。」

為了做一碗滿意的家鄉牛肉麵，何瑞運走遍洛杉磯以及台北的麵館，尋找童年的味道，最終憑藉母親提供的菜譜，加上自己的改良，至少試吃了100多碗，終於一步步接近「家的味道」。

今年1月，33歲的他在父母和女友支持下，終於如願以償在東村7街110號的一戶小門面，開起了「何家麵館」(Ho Foods)。小店目前只能容納12名顧客，菜單也僅有牛肉麵、涼拌黃瓜、皮蛋豆腐及台灣啤酒。作為餐廳的主廚和老闆，「剛開始的時候每天工作14個小時以上，現在有時12小時，最短十小時，賺得一定不如以前當經理多」，但受到饕客的熱捧，還登上紐約時報，介紹稱其所做的牛肉麵「營養」和「便捷」。何瑞運說，希望餐廳能盡快盈利，但看到食客吃到家的味道，吃的開心，自己便感到十分滿足。

 U15青少棒中華22人培訓名單出爐 陳浩恩入選

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（中央社記者謝靜雯台北10日電）2018年U15世界盃青少棒錦標賽中華隊22人培訓名單出爐，由投手陳浩恩領頭，當中有9名是2015年U12世界盃少棒賽國手，比賽將於8月在巴拿馬舉行。

華南金控盃全國青少棒錦標賽，新北市隊擊敗台北市隊拿下冠軍，也獲得U15世界盃青少棒賽中華隊組訓權，賽後中華民國棒球協會召開選訓會議，選出22人培訓名單，會在集訓結束後確定正式名單共20人。

此次中華隊總教練為楊冠毅，教練梁如豪、何凱翔，投手選進8人，包括陳浩恩、陳冠宇、鄧佳安、蔡誥翔、林昱珉、吳秉恩、李昌洲、彭善琮。

捕手3人分別為于魁、毛英傑和廖奕安，內野手總計7人，為劉凱彧、鄭俊瑋、董子恩、李灝宇、伍祐城、李展毅、張寶聰，外野手4人分別為林旺熙、洪宸毅、楊豪恩和李東森。

投手陳浩恩如願被選入中華培訓隊，有機會繼2015年U12世界盃少棒賽後，再度被選入中華代表隊，此次培訓隊中有9名為2015年U12世界盃少棒賽班底，當年度中華隊在U12少棒賽拿下亞軍。（編輯：張芷瑄）1070610

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